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Walcher – Tradition und Innovation einer Gutshofbrennerei

Walcher

Ob der moderne Nusslikör Walcher Noisetto 21% vol mit einer typischen Nougat-Note, oder der Walcher Grappa Barrique Primus 40% vol. mit einer angenehmen Holz-Vanille-Note – im Weisshaus-Shop findet jeder noch so feine Gaumen den passenden Walcher-Genuss!

Walcher Grappa Barrique Primus 40% vol. 0,70l ab 15,50 € 1 l = 22,14 € *
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Walcher Waldhimbeergeist 40% vol. 0,70l ab 14,59 € 1 l = 20,84 € *
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Walcher Williams Classic 40% vol. 1,0l ab 18,49 €  
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Walcher Bombardino 17% vol. 1,0l 13,50 €  
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Walcher Grappa Classica 40% vol. 1,0l ab 15,50 €  
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Walcher Williams Classic 40% vol. 0,70l ab 15,50 € 1 l = 22,14 € *
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Walcher Noisetto 21% vol. 0,70l 13,90 € 1 l = 19,86 € *
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Walcher Williams Exclusiv 40% vol. 0,70l ab 19,50 € 1 l = 27,86 € *
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Walcher Zirbenspitz 35% vol. 0,50l ab 14,59 € 1 l = 29,18 € *
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Walcher Grappa St. Magdalena 42% vol. 0,70l 18,50 € 1 l = 26,43 € *
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Walcher Grappagnac 40% vol. 0,50l 23,99 € 1 l = 47,98 € *
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Walcher Saltners Kräuterbitter 28% vol. 0,70l ab 13,59 € 1 l = 19,41 € *
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Walcher Grappa St. Magdalena Barrique 42% vol. 0,50l 21,90 € 1 l = 43,80 € *
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Walcher Nusseler 30% vol. 0,70l 13,90 € 1 l = 19,86 € *
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Walcher Prugna Pflaumenlikör 32% vol. 1,0l ab 15,59 €  
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Walcher Biostilla BIO Limoncello 25% vol. 0,50l ab 12,59 € 1 l = 25,18 € *
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Walcher Tartuffetto 17% vol. 1,0l ab 15,59 €  
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Walcher Grappa Chardonnay 42% vol. 0,50l 17,95 € 1 l = 35,90 € *
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Walcher Marille Exclusiv Edelbrand 40% vol. 0,70l 24,90 € 1 l = 35,57 € *
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Walcher Zwetschgeler 40% vol. 0,70l ab 15,50 € 1 l = 22,14 € *
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Walcher Amaretto Deluxe 28% vol. 0,70l 16,50 € 1 l = 23,57 € *
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Walcher Grappa Gewürztraminer 42% vol. 0,50l 21,90 € 1 l = 43,80 € *
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Walcher Williams mit Frucht 38% vol. 0,70l ab 21,50 € 1 l = 30,71 € *
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Walcher Grappa Premium Turmhof 40% vol. 0,70l ab 14,50 € 1 l = 20,71 € *
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Walcher Grappa Lagrinum Riserva Imperiale 40% vol. 0,50l 34,90 € 1 l = 69,80 € *
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Walcher Grappa Goldmuskateller 42% vol. 0,50l 21,90 € 1 l = 43,80 € *
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Walcher Birnenlikör 20% vol. 0,70l ab 13,59 € 1 l = 19,41 € *
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Walcher Pommegnac 40% vol. 0,50l 19,99 € 1 l = 39,98 € *
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Walcher Gin la vita è bella 40% vol. 0,70l 24,90 € 1 l = 35,57 € *
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Walcher Grappa Rosenmuskateller 42% vol. 0,50l 25,95 € 1 l = 51,90 € *
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Walcher Mirtillo Heidelbeerlikör 25% vol. 0,70l ab 13,59 € 1 l = 19,41 € *
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Walcher Paradiso Deluxe Südtirol Brandy 40% vol. 0,70l 29,90 € 1 l = 42,71 € *
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Walcher Enzian 40% vol. 0,70l ab 15,59 € 1 l = 22,27 € *
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Walcher Latschenspitz 35% vol. 0,50l ab 14,59 € 1 l = 29,18 € *
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Edelbrände aus dem Hause Walcher
Der Name Walcher gilt unter Kennern als Garant für hochwertige Brände. Eine sorgfältige Auslese und ständige Qualitätsprüfung bildet den Grundstein für das seit Generationen erprobte Brennverfahren der Walcher Brennerei. Doch neben der festen Verwurzelung in althergebrachten Traditionen, wird auch Innovativität bei Walcher großgeschrieben. Das Ergebnis ist ein erlesenes Sortiment feinster Edelbrände, Schnäpse und Liköre.


Die Walcher Brennerei – ein Familienunternehmen mit Geschichte
In dem kleinen Weiler Turmbach bei Eppan, liegt der Obst- und Weinhof der Familie Walcher. Er ist Teil des im 12. Jahrhundert erbauten Turmbachhofs und bereits seit neun Generationen im Besitz der Walchers. Das Brennen von Schnaps, das Einlegen von Früchten nach alten Likörrezepten, das Herstellen von Maische war immer schon Tradition in Südtirol: Hier, im südlichen Teil der Alpen, bringen die beträchtlichen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, 300 Sonnentage im Jahr und karge Kalk- und Schotterböden Früchte von besonderer Geschmacksqualität hervor.
1966 schließlich errichtete Alfons Walcher mit seinem ersten Destillierkolben eine kleine Privatbrennerei im geschichtsträchtigen Keller des Familiengutshofes und begann hier die ersten Traubentrester zu destillieren. Im althergebrachten Wasserbadverfahren stellte er aus Chardonnay- und Blauburgundertrauben feine Edelgeiste her, deren Geschmacksqualität bald für sich sprach.
Inzwischen führen die Söhne Matthias als Brennmeister und Theodor als Verwalter das erfolgreiche Erbe ihres Vaters fort. Als Lieferanten stehen Walcher namhafte Weingüter und bekannte Südtiroler Obstbaumbetriebe zur Verfügung.

 

walcher_turmbach


Einsatz für edlen Genuss
Das Engagement Alfons Walchers und seiner Söhne für edle Destillate zeugt von einer außergewöhnlichen Familienleidenschaft. Als Obmann der Kellerei St. Michael/Eppan oder als Gründungsmitglied des Südtiroler Grappaproduzentenvereines trug man die Leidenschaft gewinnbringend nach außen. Heute noch ist Alfons Walcher aktiv daran beteiligt, die Trinkkultur, die Grappakultur und die Qualität in der Schnaps- und Edeldestillatherstellung in Südtirol und im gesamten italienischen Raum zu heben. Die Vereinigung der Südtiroler Grappaproduzenten ist inzwischen Mitglied des Instituto Nationale Grappa.

Geschmacksintensive Früchte aus südlicher Wärme
Die geografische Lage des Familienunternehmens Walcher ermöglicht das Gedeihen besonders geschmacksintensiver Früchte. Mit 280 Sonnentagen im Jahr und verhältnismäßig kühlen Nächten hat die Gutsbrennerei Walcher im größten zusammenhängenden Obstanbaugebiet Südtirols den idealen Ausgangsort für das Fortbestehen der inzwischen neunten Generation gewählt. Die Naturlage ist essenziell für den Anbau der ökologisch und biologisch besten Früchte, die für die Herstellung der Schnäpse, Liköre und Edelbrände von Walcher Voraussetzung sind.

Walcher: Tradition trifft auf innovative Technik
Die Kombination aus traditionellem Familienunternehmen, innovativer Technik und zeitgemäßen Ideen ist ein Spagat, der der alten Gutsbrennerei in neunter Generation gelungen ist. Während Hochprozentiges, Edelgeiste und alkoholische Getränke wie zu damaligen Zeiten im Wasserbadverfahren destilliert werden, knüpft Walcher mit einer innovativen Brenntechnologie und einem nachhaltig geplanten Firmensitz an zeitgemäße Bedingungen an. Dabei steht für die Kräuter-Schnäpse, Edel-Liköre und Brände der langwierige Reifungsprozess im Vordergrund, damit diese den stets höchsten Ansprüchen gerecht werden.

 

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